Gătitul ieftin nu înseamnă renunțarea la gust, relatează HotNews. Cultura centrată pe carne face dificilă reducerea cheltuielilor cu mâncarea fără rabat de gust, dar umami, asociat de obicei cu carnea bine gătită, se găsește și în brânză maturată sau ciuperci. Folosind aceste ingrediente, se pot obține mese senzaționale din legume banale, grâne și carbohidrați, fără senzația că lipsește ceva.
Autorul listei recomandă cel puțin cinci lucruri care au puterea de a transforma trei ingrediente banale într-o masă bună. Niciunul nu este scump și nu trebuie cumpărate toate deodată. Printre ele se numără pesto, verde sau roșu, un sos din busuioc, parmezan, usturoi, semințe de pin și ulei de măsline. Oțetul, în diverse variante, devine o obsesie pe măsură ce te familiarizezi cu el. Lămâile marocane, ținute în sare șase săptămâni până se macerează, sunt descrise drept „bombă de gust”.
Sursa: HotNews